{"product_id":"kiku-masamune","title":"Kiku-Masamune Shiboritate Junmai Kojo 0,3l 15% Vol.","description":"\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eSake Kiku-Masamune Shiboritate Junmai Kojo\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFrisch gepresst aus Hyogo – lebendige Apfelfrucht und intensive Frische\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eArt:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Sake Junmai Shiboritate (Namachozō)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBrauerei:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Kiku-Masamune, Hyogo\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eReissorte:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Japanischer Reis (nicht näher spezifiziert)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePoliergrad:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 70 %\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSMV:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e −2\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAcidity:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 1,6\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-pm-slice=\"1 1 []\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAroma:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Außergewöhnlich frisches und lebendiges Bouquet mit intensiven Noten von grünem Apfel, saftigem Pfirsich und einem Hauch tropischer Früchte. Die ausgeprägte Fruchtigkeit verleiht ihm eine überraschend elegante, beinahe Ginjo-artige Aromatik.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGeschmack:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Frisch, fruchtig und harmonisch mit einer lebendigen Säure und angenehm weicher Textur. Saftige Apfelnoten verbinden sich mit dezenter Süße und einer feinen, für Junmai-Sake typischen Umami-Tiefe. Ausdrucksvoll und zugleich wunderbar ausgewogen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAbgang:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Erfrischend, klar und angenehm lebendig mit einem fruchtigen Nachhall. Die feine Säure sorgt für einen sauberen, belebenden Abschluss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFarbe:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Klar und transparent.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eEmpfohlene Trinktemperatur:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Am besten gut gekühlt bei etwa 4–10 °C genießen. Besonders im Weinglas entfalten sich die intensiven Apfelaromen und die außergewöhnliche Frische. Ein hervorragender Begleiter zu Sushi, Sashimi, Käse und cremigen Speisen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eAufbewahrung:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Ungeöffnet möglichst im Kühlschrank aufbewahren, um die frischen Fruchtaromen optimal zu erhalten. Vor direkter Sonneneinstrahlung und Temperaturschwankungen schützen. Nach dem Öffnen unbedingt gekühlt lagern und zeitnah verzehren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eBesonderheit:\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e Der Kiku-Masamune Shiboritate Junmai Kojo verbindet die intensive Frische eines frisch gepressten Sake mit der charakteristischen Umami-Tiefe eines Junmai. \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eShiboritate\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e bedeutet „frisch gepresst“ und steht für einen besonders lebendigen, aromatischen Sake-Stil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEine entscheidende Rolle spielt die eigens entwickelte Kikumasa-HA14-Hefe. Sie fördert die Bildung fruchtiger Aromastoffe, insbesondere Ethylcaproat, das an frischen grünen Apfel erinnert. Dadurch entsteht trotz eines vergleichsweise moderaten Poliergrades von 70 % eine außergewöhnlich intensive, Ginjo-artige Fruchtigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAls \u003c\/span\u003e\u003cem\u003e\u003cspan\u003eNamachozō\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e wird der Sake nach dem Pressen zunächst unpasteurisiert bei niedrigen Temperaturen gelagert und erst bei der Abfüllung einmalig erhitzt. So bleibt ein großer Teil seines frischen, lebendigen Charakters erhalten. Die handliche 300-ml-Flasche eignet sich hervorragend, um diese besondere Seite der japanischen Sake-Kultur kennenzulernen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1136\" data-start=\"1009\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong data-end=\"1033\" data-start=\"1018\"\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e Kiku-Masamune Sake Brewing Co., Ltd.\u003cbr data-end=\"1064\" data-start=\"1061\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1078\" data-start=\"1064\"\u003eImporteur:\u003c\/strong\u003e JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf\u003cbr data-end=\"1137\" data-start=\"1134\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1155\" data-start=\"1137\"\u003eHerkunftsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1136\" data-start=\"1009\"\u003e\u003cspan\u003e0.3 Liter, 15% vol. Alkohol\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kikumasamune","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58394579370366,"sku":"0117","price":8.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0949\/2257\/2158\/files\/kikumasamune_01.png?v=1793905922","url":"https:\/\/www.truejapan.de\/products\/kiku-masamune","provider":"TrueJapan","version":"1.0","type":"link"}