Isojiman Tokubetsu Junmai Omachi 53 0,72l 16,2% Vol.

Sake Isojiman Tokubetsu Junmai Omachi 53

Intensive Aromen und samtige Fülle – ein Geschmackserlebnis aus Shizuoka

Wir haben diesen besonderen Sake bewusst ausgewählt: Omachi zählt zu den ältesten japanischen Sake-Reissorten und ist eine der wenigen ursprünglichen Sorten, die nicht durch gezielte Kreuzung entstanden sind.

Art: Sake Tokubetsu Junmai
Brauerei: Isojiman Shuzo, Shizuoka
Reissorte: Akaiwa Omachi (aus Okayama)
Poliergrad: 53 %
SMV: +4
Acidity: 1,2

Aroma: Elegantes und vielschichtiges Bouquet mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, Birne und weißen Trauben. Dezente florale Nuancen und feine Anklänge von gedämpftem Reis verleihen ihm zusätzliche Tiefe.

Geschmack: Harmonisches Zusammenspiel von reifer Fruchtigkeit, sanfter Süße und ausgeprägtem Umami. Vollmundig und zugleich bemerkenswert geschmeidig, mit einer samtigen Textur, feiner Säure und einer ausgewogenen, klaren Struktur.

Abgang: Frisch, elegant und angenehm trocken mit einem sauberen, präzisen Nachhall. Eine dezente, feinherbe Note rundet das vielschichtige Geschmackserlebnis ab.

Farbe: Klar mit einem zarten strohgelben Schimmer.

Empfohlene Trinktemperatur: Am besten gekühlt bei etwa 5–15 °C genießen. In einem Sake- oder Weinglas entfalten sich die feinen Frucht- und Umami-Aromen besonders harmonisch. Ein hervorragender Begleiter zu Sashimi, gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten.

Aufbewahrung: Ungeöffnet im Kühlschrank aufbewahren und vor Licht sowie Temperaturschwankungen schützen. Nach dem Öffnen weiterhin gekühlt lagern und zeitnah verzehren.

Besonderheit: Der Isojiman Tokubetsu Junmai Omachi 53 wird von der renommierten Brauerei Isojiman Shuzo in Yaizu, Präfektur Shizuoka, aus sorgfältig ausgewähltem Akaiwa-Omachi-Reis aus Okayama gebraut. Mit einem Poliergrad von 53 % verbindet er die charakteristische Umami-Tiefe der traditionellen Reissorte Omachi mit außergewöhnlicher Eleganz und Klarheit.

Seine herausragende Qualität wurde mehrfach international ausgezeichnet: Bei der International Wine Challenge 2026 erhielt er eine Goldmedaille. Bereits bei der SAKE COMPETITION 2025 erreichte er den ersten Platz in der Junmai-Kategorie und wurde ebenfalls mit Gold ausgezeichnet. Die elegante Geschenkbox macht ihn zudem zu einer besonderen Geschenkidee für anspruchsvolle Sake-Liebhaber.

Hersteller: Isojiman Shuzo Co., Ltd.
Importeur: JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf
Herkunftsland: Japan

0.72 Liter, 16,2% vol. Alkohol