Kubota Hyakujyu Tokubetsu Honjozo 0,72l 15% Vol.

Sake Kubota Hyakujyu Tokubetsu Honjozo

Klassische Eleganz aus Niigata – mild, klar und angenehm trocken

Dieser Tokubetsu Honjozo ist ein Non-Junmai-Sake. Hier wird eine geringe Menge Braualkohol zugesetzt, um die feinen Aromen hervorzuheben und einen besonders klaren und eleganten Charakter zu erzielen.

Art: Sake Tokubetsu Honjozo
Brauerei: Asahi Shuzo, Niigata
Reissorte: Gohyakumangoku (Kōji-Reis) und Reis aus Niigata (Kake-Reis)
Poliergrad: 60 % (Kōji- und Kake-Reis)
SMV: +5
Acidity: 1,0

Aroma: Dezentes und harmonisches Bouquet mit feinen Reisnoten, einer sanften Frische und zurückhaltenden, leicht würzigen Nuancen. Unaufdringlich und elegant.

Geschmack: Mild, ausgewogen und angenehm trocken mit einer feinen Umami-Note und einer dezenten, harmonisch eingebundenen Säure. Seine klare, leichte Struktur macht ihn besonders zugänglich und vielseitig.

Abgang: Sauber, frisch und präzise mit einer angenehmen Trockenheit und einem kurzen, klaren Nachhall. Die feinen Aromen klingen harmonisch aus, ohne den Gaumen zu beschweren.

Farbe: Klar und transparent.

Empfohlene Trinktemperatur: Vielseitig bei 10–20 °C oder leicht erwärmt bei 35–45 °C genießen. Sowohl leicht gekühlt als auch warm entfaltet er seinen harmonischen Charakter. Ein hervorragender Begleiter zu Sushi, Tempura, Tofu, Fischgerichten und traditionellen japanischen Speisen.

Aufbewahrung: Ungeöffnet an einem kühlen, dunklen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und zeitnah verzehren.

Besonderheit: Der Kubota Hyakujyu verkörpert den klassischen Sake-Stil der Präfektur Niigata, bekannt als Tanrei Karakuchi – leicht, klar und trocken. Als Tokubetsu Honjozo wird er aus sorgfältig poliertem Reis unter Zugabe einer begrenzten Menge Braualkohol hergestellt, wodurch seine elegante, klare Aromatik besonders zur Geltung kommt.

Der Hyakuju bildet die traditionelle Grundlage der renommierten Kubota-Serie von Asahi Shuzo. Sein zurückhaltender Charakter und der angenehm trockene Abgang machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter und zu einem ausgezeichneten Einstieg in die klassische japanische Sake-Kultur.

Hersteller: Asahi Shuzo Sake Brewing Co., Ltd.
Importeur: JFC Deutschland GmbH, Theodorstr. 293, 40472 Düsseldorf
Herkunftsland: Japan

0.72 Liter, 15% vol. Alkohol